Dietetyczne burgery z kurczaka

dietetyczne burgery z kurczaka

Proste, dietetyczne burgery z kurczaka. Ustalmy: nie mamy czasu na długotrwałe przygotowywanie mięsa. Nie będziemy nic mielić, na nic polować, ani wykonywać żadnych szczególnych obrzędów. Maksymalnie uprościmy sprawę, a będzie pychotka, obiecuję!

Dietetyczne burgery z kurczaka

dietetyczne burgery z kurczaka

Oryginalny przepis na dietetyczne burgery z kurczaka: tutaj.

20150505-IMG_8729

Lista składników na 4 porcje:

  • opakowanie sera mozarella
  • garść rukoli
  • pomidor (najlepiej malinowy, śliwkowy itp. –  te zwykłe przypominają pomidora już chyba tylko kształtem i kolorem, bo smakiem na pewno nie, na pewno też to zauważyliście)
  • składniki na marynatę do mięsa według tego przepisu + standardowo curry i trawa cytrynowa (ale nie sugerujcie się mną, najchętniej dodawałabym ją nawet do rosołu)
  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 bułki (wybierajcie je zgodnie ze wskazówkami z tekstu „Jak wybrać pieczywo„)
  • składniki na sos do posmarowania bułki: 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, łyżeczka musztardy, łyżeczka drobno posiekanej (lub startej) cebuli, 1 mały drobno posiekany (lub starty) korniszon, kilka kropli octu jabłkowego (ten sos bardzo dobrze udaje sos do big maca, a ma znacznie lepsze wartości odżywcze i mniej kalorii)
rukola mozarella pomidory
20150505-IMG_8717
kurczak z grilla

Wiecie, że warto marynować mięso przed grillowaniem nie tylko dla rewelacyjnego smaku? Badania prestiżowego czasopisma Journal of Food Science wykazały (na przykładzie kurczaka i wieprzowiny), że marynowanie może zmniejszyć powstawanie HCA (amin heterocyklicznych-związków potencjalnie rakotwórczych) aż 0 70% ? szczególnie jeśli użyje się do tego celu świeżych ziół posiadających duże ilości antyoksydantów (substancji redukujących powstawanie wolnych rodników). Oczywiście grillować możecie na grillu tradycyjnym lub elektrycznym.  Jeśli macie ochotę poczytać o przewadze grillowania nad smażeniem, a nawet o przewadze grilla elektrycznego nad tradycyjnym, zachęcam do przeczytania tekstu „Smażenie czy grillowanie?”. Niestety, tradycyjny grill ma przewagę wyłącznie pod względem towarzyskim ;).

dietetyczne burgery z kurczaka przepis

Tutaj możecie zobaczyć przepis w formie tekstowej.

Wartości odżywcze 1 porcji burgera z kurczaka:

  • Energia: 358,7 kcal
  • Białko: 32,22 g
  • Tłuszcze: 16,2 g
  • Węglowodany: 19,94 g

Dla porównania wartości odżywcze 1 porcji Big Maca:

  • Energia: 510 kcal
  • Białko: 27g
  • Tłuszcze: 26g
  • Węglowodany: 42g

(A przecież wszyscy doskonale wiemy, że do Big Maca dochodzą frytki i coca cola, co łącznie daje 1300 kalorii. Pod warunkiem, że po wszystkim nie zamówisz Mc Flurry.)