Jeśli ten wpis miałby być tak krótki, jak przepis na pastę z awokado, musiałabym go skończyć mniej więcej teraz. O, wstęp, zakończenie, kropka i koniec.
Jak smakuje awokado?
Awokado jest owocem o niepowtarzalnej konsystencji. Awokado jest kremowe, gładkie, oleiste, charakteryzuje się delikatnym, nienachalnym smakiem. Pasta z awokado strukturą i smakiem przypomina pastę jajeczną. Nie bez powodu awokado jest stosowane jako zamiennik jajek w kuchni wegańskiej.
Jak wybrać dojrzałe awokado?
- Wybierz owoc o ciemno zielonej skórce
- Delikatnie ściśnij owoc palcami – powinno być dość miękkie, ale też sprężyste i szybko wrócić do pierwotnego kształtu
Moja Czytelniczka Paulina pracowała kiedyś przy sortowaniu awokado i podzieliła się wskazówką:
Nauczono mnie że jak weźmiesz awokado w dłoń i lekko ściśniesz wewnętrzną stroną dłoni, to jeśli lekko się ugina lub jest całkiem miękkie to można śmiało szamać:). Jeśli jest za twarde to zdecydowanie za wcześnie, musi wtedy leżakować.
Ciekawy sposób proponuje też Daria z bloga www.mistrzynicodziennosci.pl
Jeśli znajdziesz odpowiednio miękkie awokado, to trzeba oderwać „ogonek” – jeśli pod nim jest jasny kolor awokado, to super, będzie pyszne. Jeśli brązowe – za późno.
1. Pasta z awokado na kanapki
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- czosnek
- sok z cytryny
- przyprawy: pieprz, sól gruboziarnista (w małych ilościach!)
Sposób przygotowania:
- Znajdź świętego Graala, czyli dojrzałe awokado
- Rozgnieć awokado widelcem
- Dodaj do niego czosnek (posiekany lub przeciśnięty przez praskę), przyprawy i łyżeczkę soku z cytryny
I już!
Polub fanpage aby poznać więcej fit-przepisów!
Pasta z awokado na kanapki – 5 pomysłów
Na zdjęciu widzicie pyszną pastę z soczewicy, która może stanowić godną konkurencję dla tradycyjnego pasztetu.
2. Pasta z awokado i jajka
- składniki: 1 dojrzałe awokado, 3 ugotowane na twardo jajka, 1 ząbek czosnku, łyżeczka oliwy z oliwek, łyżeczka soku z cytryny, sól i pieprz, opcjonalnie: szczypiorek
- jajko i awokado pokroić w kostkę, dodać pozostałe składniki, całość wymieszać
3. Pasta z awokado i ciecierzycy – świetny pomysł na śniadanie białkowo-tłuszczowe
- składniki: 1 dojrzałe awokado, 1 szklanka ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej), 1 ząbek czosnku, łyżeczka soku z cytryny, sól i pieprz, opcjonalnie: szczypiorek
- awokado i ciecierzycę rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki, wymieszać
4. Pasta z awokado, suszonych pomidorów i pestek
- składniki: 1 dojrzałe awokado, 5 suszonych pomidorów z oleju, 2 łyżki nasion słonecznika lub pestek dyni, 1 łyżeczka oliwy z oliwek, mały ząbek czosnku, sól i pieprz, odrobina soku z cytryny, opcjonalnie ocet balsamiczny
- suszone pomidory drobno posiekać, awokado rozgnieść, dodać pozostałe składniki, wymieszać (opcjonalnie: zblendować wszystkie składniki, choć może to wymagać użycia większej ilości oliwy)
5. Pasta z awokado i pomidorów czyli guacamole po polsku
- składniki: 1 dojrzałe awokado, 1 pomidor, łyżeczka soku z limonki (ale skoro po polsku, to i cytryna może być), sól i pieprz, ząbek czosnku, opcjonalnie: świeża kolendra i 2-3 krople sosu tabasco
- alternatywna wersja tej pasty to dodanie 4-5 rzodkiewek i 1/2 cebuli
- awokado rozgnieść, pomidora drobno pokroić, dodać pozostałe składniki, całość wymieszać
Smacznego!
