Wszyscy to znamy. Szczególnie często ten scenariusz lubi powtarzać się w piątki. Śniadanie: 300 kcal. II śniadanie: 200 kcal. Obiad: 500 kcal (ojej czy to nie za dużo?!). Podwieczorek: 150 kcal (bo chyba jednak 500 na obiad to za dużo, muszę uważać). Kolacja: Mam dosyć. 72 534 kcal.
Tak wygląda typowy piątek, na typowej diecie redukcyjnej. Spoko, spoko – masz szczęście. Nie zamierzam wciskać Ci kitu i służyć arcyużetycznymi radami w stylu:
Uwierz siebie, skup się na celu, bądź lepszą wersję siebie z wczoraj i pamiętaj, że no pain, no gain.
Gdyby te motywujące hasła faktycznie były skuteczne, po ulicach śmigałyby same gazele z jędrnymi pośladkami i płaskimi brzuchami i przystojniacy z kaloryferami (zamiast częściej spotykanych bojlerów). A jakoś tak, nie śmigają.
Restrykcje, zakazy, nakaz, wyrzuty sumienia – wszystko to przyczynia się do sinusoidalnego charakteru odżywiania większości z nas. I równie sinusoidalnego co se schudnę, to se przytyję. A przecież zamiast rezygnować lepiej byłoby wybierać nieco inaczej. Na szczęście równie smacznie!
Dziś przychodzę z propozycją przekąski na wieczór. Przed Państwem pieczona ciecierzyca w przyprawach – godny zamiennik chipsów i solonych orzeszków.
Pieczona ciecierzyca w przyprawach – jak przygotować zdrową przekąskę?
- Odsączyć ciecierzycę* – im dokładniej, tym lepiej
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przesypać ciecierzycę, wsadzić do piekarnika, nastawić temperaturę na 180/200 stopni (zależnie od piekarnika) i alarm na 15 minut (w tym czasie ciecierzyca do końca wyschnie)
- W między czasie przygotować mieszankę przypraw w dużej misce:
- na każde 100 g ciecierzycy konserwowej (po odsączeniu – standardowa puszka zawiera 240 g ciecierzycy po odsączeniu) 1 pełna łyżeczka oliwy z oliwek (lub łyżka, jeśli nie liczysz kalorii lub nie jesteś w trakcie diety redukcyjnej – dzięki temu ciecierzyca będzie jeszcze bardziej chrupiąca)
- przyprawy wedle uznania (podaję te, których sama używam)
- papryka słodka (główna przyprawa)
- papryka wędzona
- sól (najlepiej gruboziarnista) – pieczona ciecierzyca ma być zamiennikiem chipsów, więc jeśli zjedzenie jej ma Cię uratować od sięgnięcia po dużą paczkę chipsów, wyjątkowo nie żałuj sobie soli. To i tak będzie duuuużo mniejsze zło.
- pieprz
- czosnek (przeciśnięty przez praskę)
- papryczka chilli (drobno posiekana)
- coś zielonego w małej ilości- bazylia, oregano, rozmaryn, pietruszka, szczypiorek
- Po 15 minutach wyciągnąć blachę, ciecierzycę przesypać do miski z przyprawami i oliwą, dokładnie wymieszać
- Wyłożyć ciecierzycę w przyprawach na blaszce z nowym papierem do pieczenia (chyba, że stary był idealnie suchy) i piec 15-25 minut (na ustawionym grzaniu od dołu). Co najmniej raz wymieszać.
Ważne sugestie:
- Przy wykładaniu ciecierzycy na blaszkę zadbaj o to, by nie było jej za dużo. Musi mieć dużo miejsca, by upiec się na chrupko. Nie układaj jej warstwowo!
- Po 15 minutach pieczenia skontroluj czy przyprawy nie zaczynają się przypalać – choć nie powinno to mieć miejsca, to może się zdarzyć
- Jeśli zauważysz, że pieczona ciecierzyca i/lub przyprawy zaczynają się przypalać, dodaj łyżeczkę (+45 kcal) lub łyżkę oliwy (+90 kcal).
Najlepiej smakuje od razu po wystygnięciu, ale można ją przechowywać 3-4 dni.
*Można przygotować pieczoną ciecierzycę z suchej ciecierzycy, ale będzie to trwało znacznie dłużej. Należy namoczyć suchą ciecierzycę w zimnej wodzie (co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc). Odcedzić, wypłukać, odcedzić. Ciecierzycę zalać zimną wodą i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem około 50 minut. Dalej postępować tak, jak w powyższym przepisie.
Czy pieczona ciecierzyca jest dobrym zamiennikiem chipsów?
Skład chipsów
ziemniaki, olej roślinny palmowy, olej roślinny słonecznikowy, preparat aromatyzujący [mąka pszenna, papryka w proszku, cukier, fruktoza, maślanka w proszku z mleka, cebula w proszku, wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, 5′-rybonukleotydy disodowe), aromaty, aromaty dymu wędzarniczego, czosnek w proszku, barwnik (ekstrakt z papryki), mączka chleba świętojańskiego, regulatory kwasowości (kwas cytrynowy, kwas jabłkowy)], sól
Kalorie i makro w 100 g chipsów
- Chipsy mają 520 kcal/100g
- B: 6g
- W: 53g
- T: 30 g
Pamiętaj, że duża paczka chipsów zawiera 150 g produktu (i jakieś 862571 litrów powietrza).
Skład przekąski na wieczór z ciecierzycy
ciecierzyca konserwowa, oliwa z oliwek, przyprawy
Kalorie i makro w 100 g pieczonej ciecierzycy konserwowej
- 159 kcal
- B: 7,5 g !
- W: 13,7 g
- T: 6,9 g (zdecydowana przewaga tłuszczów jednonienasyconych)
Zapewne analizując powyższą część wpisu umiesz sam odpowiedzieć na pytanie czy pieczona ciecierzyca to dobry zamiennik chipsów. To zdrowa przekąska, która jest dobrym źródłem białka, błonnika i mniej kalorycznym zamiennikiem chipsów czy słonych orzeszków. O jej genialnym smaku musisz przekonać się sam.
Jeśli ją przygotujesz, dodaj zdjęcie w komentarzu :).
Potwierdzam jest pyszna! Robilam przedwczoraj i juz nie ma. I zdjęcia więc nie będzie… to raj dla mego podniebienia. Przyprawy. Chrupkość. Mmm. Mój Luby niestety ma już skrzywienie i nie dał się przekonać. On woli chipsy.
Już chyba kiedyś spotkałam się z tym przepisem ale nie miałam okazji nigdy jej zrobić. Muszę przyznać, że nigdy w życiu nie jadłam ciecierzycy i chyba trzeba to nadrobić.
Nawet nie wiedziałam że jest papryka wedzona muszę poszukać w sklepach. A ty gdzie ja kupilas?
W Tesco 🙂 ale widziałam też w Intermarche, Polo Market. Każdy większy supermarket 🙂
Świetny pomysł :).
Robiłam raz, ale ja ciecierzycę gotowałam. Można było nią zabić. 🙂 Spróbuję teraz z puszki, zwłaszcza że stoi u mnie jedna.
wartość: 347,5 g przy ciecierzycy na 100g to? 😀
bardzo dawno nie robiłam, od kiedy za którymś razem nie wyszło na chrupko. Teraz już wiem gdzie popełniłam błąd, dzięki!
347kcal/100g
Dzięki Domi, dokładnie o to chodziło – już poprawiam:)
Ale super! Ciekawa jestem tego smaku! ;*
Jadłam kiedyś w takiej wersji, jadłam też na słodko. Obie przepyszyne 🙂
Bardzo świetny pomysł, na pewno zrobię, bo uwielbiam ciecierzycę! Ale wiesz jakie ja ostatnio chipsy, tu w Anglii znalazłam? Coś co dla mnie, nałogowej pożeraczki tego dobrego świństwa jest wybawieniem, kiedy już naprawdę nabierze mnie ochota na coś słonego. Chipsy, które mają tylko trzy składniki. Ziemniaki, sól morska, olej słonecznikowy. PYSZNOŚCI 😀
O! No to już dużo lepiej, niż klasyczne :). Ja za przykład wzięłam Lays chyba są najpopularniejsze.
U nas też są takie firmy lorenz – just chips 🙂
Już jakiś czas przygotowywałam taką ciecierzycę. Super zamiennik, takie chrupiące orzeszki 🙂
Moniko, GENIUSZU!!
O taaak 😀
W sieci dużo jest zamienników i zdrowszych wersji znanych dań, przekąsek i słodyczy, które z pierwowzorem wspólną mają tylko nazwę, ale z cieciorką jest inaczej. To jest po prostu boskie 🙂
Chyba te chipsy powinny miec wiecej tluszczu, bo to nie mozliwe by mialy tyle co ciecierzyca 😉
Ale wtopa – skopiowałam nie ten wers z programu. Dzięki za czujność, od razu jak wrócę do domu poprawię i wprowadzę smutna aktualizacje po dodaniu łyżeczki oliwy 🙂
Poprawione, zauważyłam jeszcze jeden błąd, za który powinnam iść do więzienia dla dietetyków… 😉 Brałam pod uwagę ciecierzycę w postaci suchej, a nie konserwowej. Jeszcze raz dziękuję, że dałaś znać, że coś nie gra 😉
Spoko, pomylki zdarzaja sie najlepszym 🙂 Ja bardzo cenie twoje przepisy i zamienniki – u mnie w jadlospisie na stale gosci curry, bananowe placuszki czy lemoniada arbuzowa. Niestety niezbyt dobrze toleruje rosliny straczkowe ale sprobowac nie zaszkodzi, moze nie bedzie tak zle skoro sa po solidnej obrobce terminczej 😉
Kiedys juz pisalam na twoim blogu o fajnym zamienniku kremu czekoladowego, ktory sama opracowalam (choc pewno ktos to juz wymyslil przede mna :d). Jest latwy, szybki, malo kalorii i co najwazniejsze dla Ciebie – bez laktozy. Jakby Ci umknelo – podaje przepis:
– jeden banan
– 2 czubate lyzeczki kakao (mniej wiecej)
– 1 lyzeczke miodu badz stewii (mniej wiecej)
Wszystko blendujesz i masz :d
Chipsów kupnych nie jadam, to dla mnie nie zdrowe, kaloryczne ze względu na dużą zawartość soli i tłuszczu. Ciecierzycy nigdy nie jadłam ,ale po tym co tu przeczytałam muszę spróbować. Za przekąskę służą mi zwykle suszone owoce, najwięcej śliwki kalifornijskie – uwielbiam je, do tego jeszcze są jakieś bakalie, popcorn. Zamawiam sobie większą porcję w delicje24.pl albo e-forma.pl z firmy helio ( http://www.helio.pl/ ) i mam na wieczorne pogryzanie przed telewizorem albo przy książce. To taki mój zagłuszać głodu przed nocą.
Żałuj
Są rzeczy, którym nie mogę się oprzeć, ale chipsy do nich zdecydowanie nie należą. Przepis prosty, więc chętnie wypróbuję, być może uda mi się przekonać do ciecierzycy mojego partnera, któremu po zjedzeniu paczki chipsów (które uwielbia) następnego dnia kwitną na twarzy pryszcze jakby był nastolatkiem 😉
Będę w sobotę próbować ten przepis na odwiedziny znajomych, jak się uda to wrzucę foto 😀
Takie o.
Smakowało?:)
Całkiem Ok przekąska, choć spalił się na gorzko czosnek
25 minut to zdecydowanie za dużo czasu w piekarniku. Po 15 minutach przyprawy zaczęły się przypalać
Dziękuję za komentarz, bo mi nigdy się to nie zdarzyło. Zaraz edytuję post, by kolejne osoby zachowały czujność od 15 minuty w górę:)
Czy da się zrobić takie cudo z ciecierzycy którą gotowałam, a potem zamroziłam ? Miała iść do zupy, nie pykło, czeka na swój czas 😉
Myślę że tak ale musisz ja bardzo bardzo dokładnie osuszyć:)
upiekłam ciecierzycę i dopiero ją obtoczyłam w przyprawach. Nic jej nie ubyło, a ja oszczędziłam sobie tłuszczów trans 🙂
Również uwielbiam ciecierzycę w takim wydaniu 🙂 Zresztą w każdym uwielbiam, tylko mój brzuch protestuje i nawet tej przyjemności muszę sobie odmawiać 🙁
można tak przygotować fasolę? Np. jasia? 🙂