Zdrowy obiad: pierś z kurczaka z mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

pierś z kurczaka z mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią z piekarnika

Po Waszych zachwytach nad prostym dietetycznym obiadem z brokułami w roli głównej (sprawdź przepis), postanowiłam opublikować kolejne ulubione danie Łukasza (naczelnego testera, krytyka sekcji kulinarnej na www.drlifestyle.pl). Pierś z kurczaka z farszem z mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią, z dodatkiem ziemniaków i pyszną prostą sałatką, polecają się na obiad!

Pierś z kurczaka faszerowana mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

pierś z kurczaka z mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

Potrzebne składniki (dla dwóch głodomorów)

  • 2 piersi z kurczaka (około 400 g)
  • 4 suszone pomidory w oleju
  • pół kulki sera mozarella
  • 2 garści świeżej łodyżki (zarówno liście, jak i łodyżki; pół sklepowej bazylii w doniczce)

Dodatki: ziemniaki (600 g), sałatka (przepis poniżej)

pierś z kurczaka z mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

Przyprawy

Wedle uznania lub zgodnie z moim ulubionym zestawem:

  • sok z cytryny
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • curry
  • bazylia
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • czosnek (2 ząbki)
  • ocet balsamiczny
  • oliwa z oliwek

W towarzystwie faszerowanej piersi z kurczaka na naszych talerzach wylądowały pieczone ziemniaki. Ziemniaki z piekarnika wymagają najwięcej czasu, więc to od nich należy zacząć przygotowywanie obiadu.

  1. 600 gramów ziemniaków obrać i pokroić w talarki,
  2. Gotować w osolonej wodzie przez 10 minut
  3. Odcedzić ziemniaki
  4. Do garnka, którym gotowały się ziemniaki wlać łyżkę oliwy i dodać przyprawy (te same, co do kurczaka)
  5. Ziemniaki przerzucić spowrotem do garnka i wymieszać w oliwie z przyprawami
  6. Wyłożyć ziemniaki na blaszce posmarowanej 1 łyżką oleju kokosowego
  7. Piec przez 35-40 minut w 200 stopniach
  8. Alarm warto ustawić na 15 minut, by później dołożyć naczynie żaroodporne z kurczakiem

Zabieramy się za kurczaka:

  1. Przygotować mieszankę przypraw: łyżka oliwy, łyżeczka octu balsamicznego i wyżej wspomniane przyprawy w dowolnej ilości, wedle upodobań
  2. Piersi z kurczaka oczyścić i umyć
  3. Przeciąc pierś tak, by stworzyła kieszonkę (przez środek, pilnując by nie przebić jej na wylot)
  4. Wnętrze kieszonki skropić sokiem z cytryny
  5. Natrzeć filety mieszanką przypraw
  6. Mozarellę, suszone pomidory i bazylię drobno pokroić i wymieszać
  7. Wypełnić kieszonki mieszanką mozarelli, suszonych pomidorów i bazylii
  8. Piersi umieścić w naczyniu żaroodpornym
  9. Piec 22-28 minut (zależnie od wielkości, a przede wszystkim grubości konkretnego kawałka mięsa)

Pora na sałatkę

pierś z kurczaka faszerowana mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią

Opakowanie mixu sałat lub 2 garści jarmużu, 2 garści rukoli, 2 garści szpinaku, łyżka słonecznika, łyżeczka oliwy, pół łyżeczki octu balsamicznego, przyprawy + dowolne dodatki (u nas na jednym talerzu gruszka, na drugim pomidorki koktajlowe i kukurydza).

Ile kcal ma pierś z kurczaka faszerowana mozarellą, suszonymi pomidorami i bazylią?

Kcal: 383,50B: 49,67 g W: 2,56T: 18,46

Kaloryczność obiadu z tego przepisu (z sałatką i pieczonymi ziemniakami) to:

Kcal: 724,30B: 57,30W: 55,42T: 29,74

Czy taki obiad może być „dietetyczny„? Jasne, wszystko może. Grunt, by odpowiadało dziennemu zapotrzebowaniu na białko, tłuszcz i węglowodany i we właściwym stopniu pokrywało dzienne zapotrzebowanie. Jeśli powyższa propozycja przekracza założoną przez Was ilość kalorii, możecie bardzo łatwo ją zmniejszyć. Redukcja porcji ziemniaków o połowę, wyrzucenie słonecznika z sałatki i odrobinkę mniejsze ilości użytej oliwy poskutkują następującymi zmianami:

Kcal: 548,30B: 53,53W: 30,70 T: 22,55

Ten zestaw smakuje wszystkim, jest bardzo prosty w przygotowaniu i całkiem efektowny. Poleca się na niedzielne obiady :).