Coraz popularniejsze są roślinne wyzwania mające zachęcić jak najwięcej osób do wegańskiego stylu życia.
Warto przypomnieć, że dieta nie musi być stricte wegańska, aby przynosić pozytywne korzyści takie jak, niższe spożycie cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, większe ilości błonnika i antyoksydantów, co przekłada się na zdrowsze serducho, mniej incydentów sercowo-naczyniowych oraz niższe ryzyko zachorowania na nowotwór. Na polskim rynku ilość produktów roślinnych zwiększa się z każdym rokiem. Jest to bardzo zauważalny trend . Nikogo już nie dziwi widok roślinnych kiełbasek, burgerów czy serów na sklepowych półkach, a także wegańskie menu dołączane do karty dań w wielu lokalach gastronomicznych. A to jeszcze parę lat temu było jedynie marzeniem każdego weganina. Jeśli myślisz o przejściu na dietę roślinną, to na pewno jest to teraz o wiele łatwiej niż kiedyś!
Warto zachować dystans i nie stawiać znaku równości pomiędzy słowem „produkt wegański” a produkt zdrowy – kluczowy jest skład każdego produktu, bo wegańskie dania też mogą zawierać nadmierną ilość kwasów tłuszczowych nasyconych, soli czy cukru.
Pamiętaj też, że dieta wege/wegan nie musi być nudna i niesmaczna. Spójrz na tą tortillę!
Kotleciki z ciecierzycy a’la falafel:
Składniki*:
*Można zwiększyć proporcję (bo ta masa wdzięcznie się mrozi) i wykorzystać ją do burgerów, czy do bezmięsnych pulpecików.
Sposób przygotowania:
1 łyżkę pasty tahini wymieszaj z łyżeczką soku z limonki i 2 łyżkami gorącej wody. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dolewaj stopniowo małą ilość wody, aż do uzyskania satysfakcjonującej konsystencji.
Dodatki (opcjonalne, można do tortilli dodać to, co się lubi):
Veganuary jest styczniowym wyzwaniem podejmowanym przez coraz większą liczbę ludzi. A przecież już jeden roślinny posiłek w tygodniu ma znaczenie!
To jak, dasz się namówić, aby spróbować ten przepis? 🙂
PS: Jeśli chcesz wyeliminować produkty zwierzęce ze swojej diety i nie wiesz od czego zacząć, to może zainteresuje Cię nasz wegański jadłospis z marketu (masz do wyboru dietę wegańską do lidla albo dietę wegańską do biedronki).
Placuszki to idealny pomysł na pyszne, leniwe, weekendowe śniadanko. Ale nie tylko! Proste przepisy z użyciem jedynie łyżki, bez wyciągania z szafki blendera i trudno dostępnych składników świetnie wpiszą się…
Kurczak curry – doskonały pomysł na obiad! Pyszny, kremowy sos, z dużą ilością warzyw i aromatycznych przypraw. Super się sprawdzi do lunchboxa! Kurczak curry z warzywami w mleczku kokosowym Składniki…
Prosty przepis na chleb, który zawsze wychodzi. Chrupiąca, opalona skórka skrywa w sobie jędrną, mięsistą glutenową siatkę, które tworzą chleb, jaki pamiętasz z tej prawdziwej piekarni, z dzieciństwa. Składniki kosztują…
Fit muffinki – dlaczego je polecamy? Wypieki, w których trzeba wszystko wymieszać jedną łyżką są czasem najlepszym wyjściem kiedy chce się czegoś słodkiego, ale domowego albo gdy goście wpadają niedługo…