Moja przgoda ze zdrowym jedzeniem zaczęła się jakieś 7 lat temu od przepisu na jaglane rafaello, którego autorka deklarowała, że jest nie tylko równie smaczne, co oryginalne, ale nawet lepsze! Brzmiało obiecująco, bo Rafaello, to mój ukochany słodycz. Dałabym się za nie pokroić, uprzednio oskubując je z wiórek kokosowych, a następnie wgryzając się w zawartość słodkiej kulki, z której wreszcie nieśmiało wyłoniłby się migdał.
No to upiekłam!
A później żałowałam, że Szanowna Autorka nie podała w zakładce adresu zamieszkania, pod który mogłabym jej zawieźć prawdziwe Rafaello i jej rafałelo.
Rafałelo było do bani, a nie do rozpieszczania podniebienia.
Koniec końców nakrzyczałam na nią w myślach przez światłowód i obraziłam się na jej bloga. Przetestowałam kilka kolejnych zdrowych, fit, eko i inne fiubździu, i pomyślalam, że to nie dla mnie.
Jestem kulinarną hedonistką. Mam sprawne kubki smakowe i jogurt nigdy nie stanie się dla mnie pełnowymiarowym substytutem majonezu.
Wmawianie mi, że powinnam się rozpływać z takim samym zapałem nad makaronem pełnoziarnistym w sosie jogurtowym, co nad spaghetti carbonara sowicie oprószonym serem pecorino, jedynie mnie wkurzało i zniechęcało.
Bo zdrowe jedzenie NIGDY NIE BYŁO równie pyszne, co moje ulubione dania. Nie i koniec.
Nie wzięłam pod uwagę, że uwielbiam smacznie jeść. Jeśli moja potrzeba smacznego jedzenia nie będzie zaspokojona, prędzej czy później i tak wrócę do starych nawyków.
Ten wniosek zmusił mnie do zmiany podejścia do zdrowej kuchni.
Z każdym kolejnym rokiem studiowania dietetyki nabierałam dystansu do internetowych intepretacji „fit życia”. Bazując na wiedzy akademickiej i analizie najnowszych doniesień naukowych, dochodziłam do wniosku, że zdrowe odżywianie w ujęciu akademickim:
Zdrowe odżywianie to wypadkowa naszych codziennych wyborów, w których istotne jest:
… czyli wszystko to, o czym wszyscy dobrze wiemy, ale o czym mogliśmy zapomnieć przez oglądanie „zdrowego stylu życia” w internetowym krzywym zwierciadle.
Może i jest. Ale gdy dojdziesz do tego etapu i oswoisz się z podstawowymi założeniami zdrowego gotowania, będziesz mieć znacznie krótszą drogę do „ideału”. Potraktuj to jako chwilowy przystanek, a później zadecydujesz, co dalej.
Jeśli startujemy z poziomu bułki z szynką i serem na śniadanie i kolację, obiad jemy w pracy lub zapychamy się jakimś gotowcem, a pomiędzy posiłkami podjadamy co się nawinie… to naprawdę naszym życiowym dylematem nie powinno być rozprawianie się nad wyższością szpinaku nad jarmużem.
Kilka wskazówek:
… no i możesz jeszcze rzuć okiem na mojego pierwszego e-booka z przepisami, który do końca niedzieli możesz kupić w promocji.
Autopromocja. E-book #nieDietetyczne to zbiór przepisów, które są zdrowe i niskokaloryczne, ale smaczne. Nie próbuję udawać, że są równie dobre, co tradycyjne wersje Twoich ulubionych dań, ale są wystarczająco satysfakcjonujące, by chciało się tak jeść na co dzień.
W e-booku znajdziesz:
KUP TERAZ i skorzystaj ze sprawdzonych przepisów na zdrowe i smaczne dania 🙂
Temat mikrobioty w ostatnich latach stał się bardzo popularny i badań dotyczących jej wpływu na nasz organizm jest coraz więcej. To że wpływa na trawienie pokarmów jest dość oczywiste, ale…
Jestem prawie pewna, że podczas zakupów rzucił się już Wam w oczy wskaźnik Nutri-Score. To te charakterystyczne kolorowe literki na opakowaniach produktów. W supermarketach widać je coraz częściej, dlatego weźmiemy…
Gotujesz ryż w woreczku? Można to zrobić lepiej, czyli ugotować ryż bez woreczka i to na sypko! Gotowanie ryżu bez woreczka może wydawać się trudnym zadaniem, ale nic bardziej mylnego!…
Pewnie większość z Was już gdzieś słyszała o kreatynie. Mogę się założyć, że zwykle było to jednak w kontekście sportowców i/lub osób trenujących siłowo – a to nie jedyne jej…
Ten post to jakaś BIBLIA. Mądre słowa i jeszcze mądrzejszy porady
Świetna biblia porad dla nas poczatkujacych i zagubionych, dziękuję …
Do zdrowego odżywiania najlepiej właśnie podchodzić małymi krokami, żeby się nie zniechęcić. Spokojnie można znaleźć przepyszne zdrowe przepisy, które będą smakować chyba każdemu. Ja takie mam chociażby u siebie. Testuję na sobie, narzeczonym i 3-letniej córce. Ja jestem mniej wybredna, ale jak już im smakuje to jest super.
Można też zacząć zwiększać swoją świadomość w zakresie jedzenia i zdrowego odżywiania – książka „zamień chemię na jedzenie”, film z YT „cały ten cukier” czy filmy odnośnie żywności na Netflix.
Świetny wpis, z pewnością mi pomoże z przestawieniem się na zdrowszą dietę
Wow. Po prostu wow.
Ten wpis niesamowicie otwiera oczy. Ujęcie, o którym wcześniej nie pomyślałam, zdrowa dawka krytyki i jeszcze więcej mądrych porad do wprowadzenia od zaraz. powiedziałabym, ze dałaś mi do myślenia, ale nie powiem, bo… od razu ruszam do działania. Dzięki!
Dobry post, jestem aktualnie na etapie przyswajania nawyków żywieniowych i kombinowania co robić żeby zdrowe jedzenie było smaczne i zjadliwe.
Moniko proszę o usunięcie moich danych osobowych, pod postem pospisałam się własnym imieniem ale nie zgadzam się na publikację mojego maila czy pełnych danych osobowych (wraz z nazwiskiem).
No cóż, mleko krowy jest dla cieląt, to chyba oczywiste. To, że człowiek również trawi laktozę, tego faktu nie zmieni 🙂 Więc może trochę źle sformułowane to zdanie 🙂
fakt, muszę tam dodac „tylko dla cieląt” 🙂
Dla mnie wyznacznikiem zdrowej metody gotowania jest para. W tym celu używam specjalnego naczynia Milano Classic. Osobnym jednak tematem jest też co wrzucimy do jego środka. Ja gustuję przede wszystkim w jarzynach, rybach lub chudym mięsie i wszelkiego rodzaju kaszach…
Czy da się gotować w tych garnkach Milano Classc w systemie wieżowym?
No cóż, tłuszcz jest nośnikiem smaku, ale i zarazem syci dobrze. Unikanie majonezów, awokado, orzechów, wieprzowiny, masła, parmezanów sprawiało, że poziom frustracji na diecie rósł…
Dostałam wolnowar i zaczęłam zdrowiej gotować, ryż z mięsem, schab duszony, wszystko soczyste, kruche bez dodatku oleju ! Polecam do tego wolnowar Crockpot CSC060X
Moim pierwszym krokiem było ograniczenie soli a teraz jak mam air fryer Laubena to mocno ograniczam tłuszcz. I tylko zaczynam się lepiej czuć!