Blog

ikonka powrotu
Wróć
23.09.2013

Sałatka Cezar – najlepszy i sprawdzony przepis

Sałatki
przepis , sałatka
sałatka cezar

Informacje podstawowe

Typ dania: kolacja, lunch
Kuchnia: śródziemnomorska
Czas przygotowania: 20 min

Sałatka cezar w najprostszej (i najsmaczniejszej) postaci.

Sałatka Cezar w restauracjach

sałatka cezar

Dla fanów sałatki Cezar z Mc Donald’s – wersja z pomidorkami.

Zauważyłam pewną zależność, której podstaw nie umiem zrozumieć. Bardzo często restauratorzy są aż zanadto hojni i próbują na siłę uszczęśliwić klienta różnymi dodatkami sprawiając, że sałatka cezar ma z sobą samą niewiele wspólnego. I tym sposobem na naszym talerzu ląduje mix sałat z pomidorem, ogórkiem (bywało nawet, że z kukurydzą) i jogurtem naturalnym w cenie 20 polskich złotych. Postanowiłam się zbuntować i zgłębić temat – oto przed Państwem moja sałatka cezar!

Ile kalorii i wartości odżywczych ma sałatka Cezar?

Metodą prób i błędów doszłam do perfekcji korzystając z przepisu Magdy Gesller i wersji bloga Jak Po Maśle. Szkoda, że nie zdążyłam uchwycić rozanielonej miny mojego głównego krytyka kulinarnego… 🙂 Musicie wierzyć mi na słowo. Jak to cudo przyrządzić? Ano bardzo łatwo i zdecydowanie taniej niż w opcji restauracyjnej.

Sałatka dla dwóch (raczej żarłocznych) osób to koszt około 9 złotych. Bilans energetyczny tego cuda wygląda równie zachęcająco – porcja dostarcza około 400 kcal, jednocześnie zawierając 41 g białka, 8 g węglowodanów i 25 g tłuszczu. Muszę podkreślić, że aż 15 g tłuszczu pochodzi z oliwy z oliwek, czyli w zdecydowanej większości są to zdrowe tłuszcze nienasycone, które zapobiegają rozwojowi miażdżycy, chorób serca, cukrzycy i nadciśnienia tętniczego.

Sałatka cezar

sałatka cezar

Sos do sałatki cezar

  • 1 szt. żółtko (jaja kurzego)
  • 1 łyżka sok z cytryny
  • 1 łyżeczka musztarda (ostra)
  • 2 ząbki czosnek
  • 1 szczypta sól
  • 1 szczypta pieprz

Sałatka cezar

  • 1 szt. bagietka (lub chleb tostowy)
  • 2 szt. pierś z kurczaka
  • 4 liście sałata rzymska

Jak przyprawić kurczaka?

  1. 1/3 łyżeczki imbiru (lub 2 cm startego korzenia imbiru)
  2. 1/2 łyżeczki soli (najlepiej morskiej lub niskosodowej z apteki)
  3. 1/2 łyżeczki pieprzu
  4. 1/2 łyżeczki bazylii
  5. 1/2 łyżeczki oregano
  6. 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  7. opcjonalnie papryczka chilli

Przygotowanie sałatki cezar

  1. Przygotuj kurczaka – pierś z kurczaka myjemy i osuszamy – kroimy w drobną kostkę – umieszczamy na patelni (najlepiej grillowej kurczak wymaga wówczas użycia najmniejszej ilości tłuszczu, a pozostaje idealnie wysmażony) z odrobiną oliwy – przyprawiamy – zacznij smażyć na średnim ogniu (około 10 minut, najlepiej sprawdzać w trakcie)

  2. Rozłóż poszarpaną sałatę na talerzach
  3. Przygotuj sos – w małym słoiku umieść składniki (kolejność nie ma znaczenia) – wymieszaj wstrząsając – polej poszarpaną sałatę

  4. Przygotuj dietetyczne grzanki – pieczywa pszennego na grzanki jest na tyle mało, że nie warto go sobie odmówić i ryzykować zdominowania smaku sałatki smażymy na wolnym ogniu do uzyskania złocistego koloru
  5. Sałatka Cezar prawie gotowa! – grzanki z patelni przerzuć na sałatę – przenieś kurczaka na sałatę – całość posyp tartym parmezanem

Wypróbowałeś mój przepis na sałatkę Cezar? Podziel się wrażeniami w komentarzu. Polecam również:

sałatka cezar jak z mc donalds

Jeśli Twoją ulubioną sałatką jest sałatka Cezar z Mc Donald’s, złam Niepisane Prawo Sałatki Cezar i dodaj do niej kilka pomidorków koktajlowych.

A w poszukiwaniu większej liczby smakowitych, sprzyjających diecie przepisów, możesz zajrzeć do zakładki z przepisami na blogu lub skusić się na e-booka nieDietetyczne mojego autorstwa, w którym znajdziesz pełno równie pysznych, prostych, niskokalorycznych i zdrowych przepisów.

Komentarze

Komentuj jako gość:

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

lub
  • Przepis fajny, sałatka dobra, ale ilość ząbków czosnku w sosie zabójcza. Dałam 4 i myślałam, że mnie spali.

  • Czy można taką sałatkę zjeść na ostatni posiłek (kolację) po treningu?

  • Miałam wiele wątpliwości co do sosu. No bo żółtko. Robić nie robić, robic nie robić ale zrobiłam. I to była najlepsza kulinarna decyzja ever! Polecam z całą przyjemnością. Sałatka jest wysmienita ale całą robotę właśnie robi ten sos. Ja dodałam do niego od siebie trochę parmezanu…myślę że podkrecil smak. Ale tak czy inaczej POLECAM!

  • Sałatka wyszła bardzo smaczna! Wprowadziłam jedynie małe modyfikacje: dodałam 2 zamiast 4 ząbków czosnku i zdecydowałam się użyć pomidorki koktajlowe. Polecam!

  • A jak ze sos worcesterski- najważniejszy i typowy składnik tej sałatki?

  • Pyszna,

  • Bajka 🙂 Sos mocarstwo, „smacniejsze” niż tarcza rzymskiego Gladiatora 🙂 Sałatka pycha, dzieciaki ją pochłonęły!

  • cezar bez parmezanu buahahaha

    • Przecież jest parmezan